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五香毛豆
来源:萧记美食网   时间:2006-8-31
 我爱品味美食也爱制作美食。我认为,一个不懂得品味美食的人,同样是一个不会或是不懂得品味生活的人。
  我的美食操作间,跳跃的色彩仿佛跃动的旋律,每次走进它,都会勾起我强烈的美食制作的欲望!有时连阴霾的心情也会豁然开朗!


  近来想吃来五香毛豆,在外面吃又怕不干净,便亲自动起手来,来一个“丰衣足食”!在仲夏的夜晚犒劳犒劳一下自己!
  在菜市场买了新鲜毛豆,用剪刀将毛豆两边剪掉(好入味!)并洗净。将剪好的毛豆在烧开的盐水中焯一下(保持绿色),沥干水分,备用。


  在锅中放油、烧热,将沥干水分的毛豆倒入煸炒,放入盐、鸡精等调味料,再加入干辣椒、八角、桂皮、茴香等香料,煸炒入味后,倒水淹没毛豆,开中火,慢慢熬。


  待汁收干后,起锅装盘即可!香喷喷的“五香毛豆”出炉罗!


  要是平常,我绝对会配上冰啤,边看电视边享受了,但现在只能无奈地配上冰牛奶了!没办法现在一切只能为了......!
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