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香酥羊腿
来源:萧记美食网
 
主料:
羊腿12个,葱50克、姜30克、干辣椒3克、红曲米20克、八角3个、香叶5片、桂皮5克、花椒3克
特点:
外酥里嫩,鲜香可口
做法:
1、先将羊腿氽透,放入高压锅,加入配料、调料、开水,压12分钟,至羊腿熟透。 2、鸡蛋1个、面20克、淀粉60克、花生油20克打成酥糊。 3、羊腿沾酥糊逐个下入六成热的油锅中炸透重油即成。 4、走菜时外带花椒盐、孜然油。
 
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